Проект предусматривает приточную и вытяжную вентиляцию. Вытяжкой оборудованы все подвальные помещения, кроме холла. Притоком воздуха обеспечены: винотека, прачечная, постирочная, холл, тир.

Для обеспечения воздухообмена согласно нормативам используются установки с механическим побуждением, изготовленные фирмой VTS. Вентиляторы для забора воздуха от гладильной машины и сушильного барабана фирмы Systemair. Конструкция способна работать при высокой температуре, рассчитана на удаление воздуха +120°.

В холодное время года приточный воздух подогревается водяными нагревателями, что сказывается на экономном расходе электроэнергии. Он очищается карманными фильтрами первой ступени EU5. Соотношение приточного и удаляемого объёма сбалансировано.

Приточно-вытяжная система тира оборудована системой синхронного управления объёмами воздуха: отслеживается наличие СО2 и автоматически регулируется необходимый воздухообмен. Возможно его десятикратное увеличение. Предусмотрено частотное регулирование вытяжной системы. Для этого существует обратная связь от двух датчиков газоанализаторов, которые определяют уровень загрязнённости воздуха на огневом рубеже.

Воздуховоды приточных и вытяжных систем из оцинкованной стали толщиной 0,5—1,6 мм. Транзитные воздуховоды покрыты огнезащитным материалом. Все воздуховоды заземлены на контур электрооборудования не менее, чем в 2 местах. В местах постоянного пребывания людей транзитные воздуховоды имеют шумоизоляцию.

Мощность кондиционера выбрана с учётом притока тёплого воздуха в помещения. Предусмотрено использование японской фреоновой установки DAIKIN. Температурный режим поддерживается автоматически. Помещение винотеки оборудовано самостоятельной сплит-системой кондиционирования, которая может работать беспрерывно, в том числе при наружной температуре до минус 30°. Всё оборудование на 100% резервировано.